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牛奶250ml,奶粉20克,白砂糖15克,雞蛋1個

 

 

 

將奶粉倒入純牛奶中,攪拌均勻后備用

 

 

 

 

將攪拌好的牛奶倒入鍋中加熱

 

 

 

將牛奶倒入碗內,拿勺子把面上泡沫去掉靜止產生奶皮

 

 

 

雞蛋取蛋清,將生成奶皮的牛奶倒入蛋清內

 

 

 

加入白砂糖,繼續攪拌,讓糖融化后拿網紗過濾一次

 

 

 

將過濾后的蛋奶液裝入有豁口的杯子,沿著盛奶皮的碗邊慢慢倒下去,讓原來的奶皮仍然浮在表面

 

 

 

蓋上保鮮膜放入蒸籠,蒸15分鐘即可

 

 

 

蒸好后加入少許蜜紅豆即可,冷藏后食用口感更加

 

 

 

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