吃酱油会使伤口变黑、留疤
酱油是做饭非常重要的一种调料，由大豆、小麦等发酵而成。它之所以呈现为黑色，是因为酱油在发酵的过程中会产生一种天然的色素“类黑素”，类黑素在肠胃中会被分解为糖、氨基酸等基本成分，从而被人体吸收，这个过程并没有促进人体伤口变黑的机制。
而促使人体伤口变黑的真正原因是：皮肤细胞受损后，激活了酪氨酸酶的活性，导致了黑色素的生成，而且随着时间的推移，你会发现黑色素会慢慢分解、直至消失。
同样，人体伤口留疤是由伤口的大小、有无感染等多种因素造成的，和酱油一点边都沾不上。
吃大骨汤能补钙
要想补钙，汤里面的钙一定要比较多，可是骨头中的钙能溶解在汤里的量很低，用1公斤肉骨头煮汤两小时，汤中的含钙量也非常少，仅20毫克左右！就连牛奶里钙的十分之一都不到，也就不可能起到实际的补钙作用。
因此，用肉骨头汤补钙远远不能满足人体的需要。按成人每日需要800毫克钙计算，估计需要300-400碗骨头汤才可以满足人体钙的需要。且骨头汤里大量的脂肪会对老年人的身体健康造成其他危害，如糖尿病、心血管疾病等。
手术之后不能吃发物
发物"是指能引起创口发炎的食物。术后忌食发物在民间广为流传，且涵盖面很广，许多人深信不疑。不仅是蛋、肉、海鲜等容易引起过敏的高蛋白食物，还包括辣椒等调味品。尽管有时候医生嘱咐患者可以正常饮食，患者及其家属还是会心有余悸，比起承担一定的风险，他们更笃信老一辈留下的经验之谈。
我们都知道，伤口的愈合受多方面因素的影响。如：伤口感染与否，一旦伤口存在致病菌的活动，愈合过程就会大大地收到干扰；再如：人体的全身因素，患者是否拥有机体修复所必需的蛋白质、微量元素等营养物质。
从以上的层面看，目前没有证据提示这些发物会增加伤口的感染率。当然，如果某些食物会引起过敏，那么无疑应当避免摄入，这无论对健康人还是伤口愈合期的患者来说都一样。相反，重大外伤或大手术后的患者处于应激状态，伤口愈合需要动员大量的营养储备，此时应对患者补充足够的营养，富含蛋白质和脂肪的“发物”反倒是患者应当重点摄入的食物。
发物的概念并不明确，在对伤口愈合的过程的认识都比较明确的基础上。现代医学的临床实践并不支持忌食发物的观点。在人们对食物进行了科学分析，对食物的成分已了解得较为透彻的现在，发物影响伤口愈合的固有观念必然会逐渐淡化。
荷包集运
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