现在正值葡萄上市旺季，我们在市场上很容易就能看到不同颜色的葡萄。葡萄营养价值丰富，是一种滋补性很强的水果。葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。常见的葡萄颜色有紫色、黑色、红色、绿色。我们该买哪种颜色的葡萄呢？
事实上，不同颜色的葡萄，所含的营养价值各有侧重。我们可以结合自身情况购买。
紫葡萄
紫葡萄富含花青素和类黄酮等活性物质，它们都是强效抗氧化剂，可对抗和消除人体内的自由基。常吃紫葡萄不仅能延缓衰老、减少皱纹产生，还能预防视力、听力的减退。
紫葡萄代表是巨峰和玫瑰香。玫瑰香个小，颜色紫偏黑。
黑葡萄
黑葡萄滋阴养肾，黑头发的功效更为突出。黑色葡萄中钾镁钙等矿物质的含量远高于其他颜色的葡萄。这些矿物质例子大多以有机酸盐的形式存在，对维持人体内的离子平衡有重要作用，可有效抗疲劳。常吃黑色葡萄对环节缓解神经衰弱、疲劳过度大有裨益。
黑葡萄代表是夏黑。
红葡萄
红葡萄含逆转酶，可软化血管、活血化瘀、防止血栓形成，心血管病人不妨多吃。通过减缓动脉壁积累的胆固醇，从而起到软化血管之功效，对于预防老年性心脑血管疾病有一定的益处，逆转酶在红葡萄皮里含量最丰富，比较好连皮一起吃。
红色葡萄代表品种是红提。
绿葡萄
绿葡萄中含有的植物化学物较多，在防癌抑癌方面有一定的作用。β-胡萝卜素和维生素A的含量非常高，很适合用眼过度、咳嗽、上呼吸道感染、发质枯黄的人食用。
绿色的葡萄代表以无籽葡萄为主，比如大泽山葡萄，完全成熟以后颜色有点发黄，带有淡淡的绿色，口感非常甜。
注意事项
适用人群：①一般人都适合食用。贫血、高血压、水肿、神经衰弱、疲劳的人应适当多吃。葡萄干含糖、铁较多，更适合儿童、妇女、体弱贫血者作为补品食用。②肾炎、高血压、水肿患者，儿童、孕妇、贫血患者，神经衰弱、过度疲劳、体倦乏力、未老先衰者，肺虚咳嗽、盗汗者，风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者，癌症患者尤其适合食用。
禁忌人群：①糖尿病患者，便秘者不宜多吃。②脾胃虚寒者不宜多食，多食则令人泄泻。
食用方法：①吃后不宜立即喝水，以免引起腹泻。②食用葡萄后应间隔4小时再吃水产品为宜，以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响健康。
葡萄清洗：由于当前市面上出售的葡萄，部分存在农药残留问题，所以在葡萄连皮吃之前一定要清洗干净。最好先用水冲洗，配以能有效清除农药成分的洗洁用品，清洗两分钟以上。但不宜用清水、盐水浸泡，因为水的浸泡容易促进葡萄表面残留农药渗透进果肉中。
最有效的清洗葡萄的方法：将葡萄放到清水里，放入两勺面粉或淀粉。只需要轻轻来回晃晃倒腾，再用清水多次清洗筛选，可有效洗去葡萄表面的脏东西。
荷包集运
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